--- canonical_url: "https://estacionplus.com.ar/contenido/74025/el-precio-de-la-carne-sube-cada-vez-menos-pero-el-consumo-no-repunta" title: "El precio de la carne sube cada vez menos pero el consumo no repunta" article_type: "Article" description: "El consumo de carne sigue en el menor nivel de los últimos 26 años." main_image: "https://puntonoticias.com/wp-content/uploads/2021/06/Carnes.jpg" date_published: "2024-10-22T17:17:00-03:00" date_modified: "2024-10-22T17:18:10-03:00" category_name: "Nacionales" category_url: "https://estacionplus.com.ar/categoria/2/nacionales" category_description: "Estas son las últimas noticias de Crespo, Entre Ríos" --- # El precio de la carne sube cada vez menos pero el consumo no repunta ![Carnes](https://puntonoticias.com/wp-content/uploads/2021/06/Carnes.jpg) El precio de la carne exhibió un aumento del 3,1% mensual en septiembre, consolidando la desaceleración tras la suba estrepitosa en la primera parte del año, pero **el consumo no logra recuperarse y continúa en el menor nivel de los últimos 26 años.** Así se desprende de un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), donde se indica que**“el rubro ‘carnes y derivados’ exhibió un alza de precios de 3,1% mensual**y fue de los rubros que más aportó al alza mensual del capítulo alimentos y bebidas no alcohólicas”. El informe aclara que*“ello **no se debió a los precios de los principales cortes vacunos relevados (1,0%)**, sino que fue producto de importantes subas en los valores del pollo entero (5,2%) y de la caja de hamburguesas congeladas (7,5%)”.* La variación está por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) oficial del mes analizado, que alcanzó el 3,5%, al igual que del registro de agosto elaborado por la entidad, que reflejaba un incremento en los precios del rubro del 4,1%. La desagregación de los cortes vacunos que mide el INDEC arrojó las siguientes subas mensuales en septiembre: asado (1,7%), cuadril (1,3%), nalga (1,2%), carne picada común (0,4%) y paleta (0,4%). En la comparación interanual también se destacó la desaceleración del ritmo de aumento del precio promedio de los cortes vacunos relevados, que**llegó a 152,1% en el noveno mes del año.** El reporte recordó que *“en enero del corriente año la suba interanual había llegado a 354,2%”.* La desagregación por cortes mostró las siguientes variaciones: paleta (160,8%), nalga (151,4%), cuadril (151,1%), carne picada común (150,1%) y asado (145,5%). Por su parte, el valor de la caja de hamburguesas congeladas subió 204,7% en los últimos doce meses, mientras que el precio del pollo entero tuvo un alza de 202,2% interanual. La merma en el aumento de los precios no se condice con un repunte de la demanda, ya que*“el consumo interno aparente de carne vacuna habría sido equivalente a 1,646 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h) en lo que transcurrió del año, resultando**11,3% menor al total registrado en el mismo período del año pasado”.*** En esa línea, desde CICCRA detallaron que *“en términos absolutos la caída del consumo interno habría sido de 209,8 mil tn r/c/h”* y afirmaron que ***“al colocarlo en la perspectiva ´histórica´, surge que fue el más bajo de los últimos veintiséis años”.*** El informe reveló que *“en los primeros nueve meses de 2024 se produjeron en el país 2,336 millones de tn r/c/h de carne vacuna”*, lo que***“representó una caída de 6,4% con relación a enero-septiembre de 2023”*****,** en tanto que*“en términos absolutos, la retracción de la cantidad ofrecida de carne vacuna fue de 159,8 mil tn r/c/h”.* Asimismo, precisó que *“la industria frigorífica habría vendido en el exterior 689,8 mil tn r/c/h de carne vacuna en el período analizado, es decir**7,8% más que en enero-septiembre del año pasado”***, mientras que *“expresado en términos absolutos, las exportaciones se habrían incrementado en 50,0 mil tn r/c/h”.* --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.