--- canonical_url: "https://estacionplus.com.ar/contenido/84086/la-semana-internacional-del-huevo-tendra-en-crespo-jornadas-de-reflexion-capacit" title: "La Semana Internacional del Huevo tendrá en Crespo jornadas de reflexión, capacitación y educación" article_type: "Article" description: "La Asociación Civil Crespo, Capital de la Avicultura, prepara una agenda de actividades para conmemorar la fecha que resalta la importancia productiva, económica y nutricional del huevo." main_image: "https://estacionplus.com.ar/download/multimedia.normal.b4ada8e782c6dcf0.4d617269656c612047616c6c696e6765725f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2025-10-03T19:17:00-03:00" date_modified: "2025-10-03T19:28:14-03:00" tags: - "Asociación Civil Crespo Capital de la Avicultura" - "charla-debate" - "Mariela Barón" - "Semana del huevo" author_name: "Estación Plus Crespo" author_url: "https://estacionplus.com.ar/usuario/2/estacion-plus-crespo" author_social_links: - "https://www.facebook.com/estacion.pluscrespo/" - "https://x.com/EstacionPlus" - "https://www.linkedin.com/company/estacion-plus-crespo/" - "https://www.instagram.com/estacionplusok/?hl=es" - "https://www.youtube.com/c/EstacionPlusCrespo" - "https://t.me/estacionpluscrespo" - "https://wa.me/+5493434615566" - "https://www.tiktok.com/@estacionpluscrespo" category_name: "Crespo" category_url: "https://estacionplus.com.ar/categoria/5/crespo" category_description: "Estas son las últimas noticias de Crespo, Entre Ríos" --- # La Semana Internacional del Huevo tendrá en Crespo jornadas de reflexión, capacitación y educación ![Mariela Gallinger](/download/multimedia.normal.b4ada8e782c6dcf0.4d617269656c612047616c6c696e6765725f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) Con motivo de la **Semana Internacional del Huevo**, que este año se desarrollará del **lunes 6 al viernes 10 de octubre**, Crespo volverá a ser escenario de encuentros que conjugan historia, innovación, educación y el compromiso de toda una región con una de las actividades productivas más significativas para la economía entrerriana. En diálogo con ***Estación Plus Crespo***,**Mariela Barón**, presidenta de la **Asociación Civil Crespo, Capital de la Avicultura**, brindó detalles de la programación y destacó el valor de este espacio de encuentro para productores, empresas, instituciones educativas y la comunidad en general. ### Dos jornadas centrales: charlas y propuestas educativas La dirigente explicó que la entidad ha organizado dos actividades principales en el marco de la conmemoración. La primera será el **miércoles 8 de octubre**, a partir de las 19:30 horas, en la sede de la asociación. “Tendremos una serie de charlas vinculadas a la avicultura y al consumo del huevo. Arrancaremos con la exposición del **Dr. Roberto Krochik, quien disertará sobre la transición de las empresas familiares**, una temática que atraviesa a la mayoría de las firmas avícolas de la región”, precisó Barón. La jornada también incluirá la **presentación del trabajo de digitalización del patrimonio cultural de la asociación**, un proyecto que reúne documentos, notas y registros históricos que serán resguardados y accesibles en formato digital. “Lo enriquecedor será que dos personas que vivieron procesos de hace 30, 40 o 50 años atrás contarán en primera persona cómo fueron esas etapas, aportando sus anécdotas y vivencias. Es una manera de reconocer a quienes iniciaron este camino y sostuvieron la identidad avícola de Crespo”, subrayó. El programa continuará con la participación de una empresa local que dará a conocer un nuevo producto para el sector, y posteriormente se sumarán emprendedores que compartirán sus historias. “Muchos de ellos comenzaron desde la nada misma, y hoy sus proyectos están consolidados. **Queremos que sus experiencias sirvan de ejemplo para las nuevas generaciones, transmitiendo valores como la constancia, la visión de futuro y la capacidad de apostar y resignar en pos de un objetivo común**”, agregó Barón. Además, se abordará un eje central: la importancia nutricional del huevo. “**En los últimos años se ha modificado la percepción y se ha extendido su consumo, desde edades tempranas hasta adultos mayores. Ese crecimiento es lo que le da fuerza a la Semana del Huevo**”, explicó. La segunda cita será el **jueves 9 de octubre**, también en la sede de la institución, con una**jornada educativa destinada a estudiantes secundarios de Crespo**. Allí se expondrán banners de la **Fundación Proiectum** y el especialista **Dardo Pagnone tendrá a su cargo la explicación sobre los inicios de la avicultura en la región**. “Queremos que los chicos valoricen a aquellos visionarios que apostaron por nuestra zona y comprendan que, gracias a la innovación constante en genética, tecnología y profesionalización, hoy Crespo sigue siendo referente nacional”, indicó la presidenta. ### Convocatoria abierta a toda la cadena avícola Barón extendió la invitación a participar de ambas jornadas: “**Convocamos a la familia avícola en su conjunto: productores, profesionales, transportistas, industrias, proveedores de maquinaria e insumos**. Todos forman parte de esta cadena que nos identifica”. Al finalizar las charlas del miércoles, se compartirá un lunch de camaradería. “Será una oportunidad para dialogar con los disertantes y generar un intercambio más cercano entre los asistentes”, adelantó. ### Una avicultura en crecimiento sostenido Consultada sobre el presente del sector, Barón describió un escenario alentador: “**Estamos en una meseta constante de producción y consumo. Esto evita los ciclos de sobreproducción y crisis que se vivían en otras épocas**. **Hoy el consumo interno acompaña lo que producimos, permitiendo un precio razonable y estable**”. No obstante, aclaró que la actividad no es ajena a las dificultades del país. “**Formamos parte de la dinámica económica general, con sus turbulencias. Pero la avicultura se mantiene sólida, incorporando tecnología de punta**, la mejor genética y, año tras año, incrementando el consumo per cápita de huevos”, señaló. Barón también resaltó el rol de la bioseguridad en este presente: “**Es clave el trabajo de profesionales y productores responsables que sostienen un estatus sanitario libre de enfermedades, como la influenza aviar**. Esa es la base de un desarrollo económico fuerte y sostenido”. La dirigente subrayó además el impacto positivo en múltiples sectores vinculados: “Desde la metalmecánica hasta la industria de insumos, toda una rueda que avanza lentamente pero sin retroceder. Eso da dinamismo y genera oportunidades”. ### El arraigo como valor esencial Más allá de los números productivos, Barón puso énfasis en el aspecto social: “**La avicultura da arraigo. Es muy valioso cuando un hijo puede quedarse en el campo, formar su familia y continuar en la actividad**. Por eso debemos seguir trabajando en infraestructura, conectividad y todas las condiciones necesarias para que la vida rural sea sostenible”. Finalmente, destacó el orgullo de Crespo por su identidad: “**Somos lo que somos gracias a generaciones que tuvieron visión, que trabajaron y apostaron. Hoy celebramos la Semana del Huevo con ese legado presente y con la responsabilidad de seguir creciendo**”. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.