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canonical_url: "https://estacionplus.com.ar/contenido/89122/la-inocuidad-de-los-ovoproductos-en-el-corredor-avicola-entrerriano-potencian-la"
title: "La inocuidad de los ovoproductos en el corredor avícola entrerriano potencian las exportaciones"
article_type: "NewsArticle"
description: "El SENASA supervisó procesos en una planta procesadora de Crespo, clave para el envío de huevo líquido y en polvo a la Unión Europea, Japón y Chile."
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date_published: "2026-04-27T08:33:00-03:00"
date_modified: "2026-04-27T08:39:43-03:00"
tags:
  - "Huevos"
  - "SENASA"
  - "Tecnovo"
author_name: "Estación Plus Crespo"
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category_name: "Crespo"
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category_description: "Estas son las últimas noticias de Crespo, Entre Ríos"
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# La inocuidad de los ovoproductos en el corredor avícola entrerriano potencian las exportaciones

![26-04-24_er_produccion_de_huevos_1](https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/styles/jumbotron/public/2026/04/26-04-24_er_produccion_de_huevos_1.jpeg)

Con el objetivo de fortalecer los estándares de inocuidad requeridos por los mercados internacionales, el **Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)** supervisó una planta procesadora de ovoproductos ubicada en **Crespo**, **Entre Ríos**.

La actividad realizada por profesionales del **Centro Regional Entre Ríos del SENASA**, se enmarcó en las **acciones estratégicas para consolidar la seguridad alimentaria** y el posicionamiento de los productos argentinos en destinos de alta exigencia.

![](https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/26-04-24_er_produccion_de_huevos_3.jpeg)

Durante la inspección se verificó el desempeño del Servicio de Inspección Veterinaria (SIV) y el **cumplimiento de los protocolos en los procesos productivos**. En particular se revisaron los **Puntos Críticos de Control (PCC) en las etapas de quebrado, pasteurización y secado (spray drying)**, fundamentales para garantizar la inocuidad de productos como el huevo líquido y en polvo. Asimismo se fiscalizó la **correcta aplicación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)** y el **sistema de trazabilidad**, herramienta que permite seguir el recorrido del producto desde su origen en las granjas de postura hasta su destino final.

Estas acciones resultan esenciales para sostener y ampliar las exportaciones hacia mercados como la **Unión Europea, Japón y Chile**, que exigen altos estándares sanitarios y de calidad.

Al mes de abril de 2026 la Argentina ha alcanzado una producción histórica de **19.000 millones de unidades anuales**, apoyada en una capacidad que supera las **60 millones de aves ponedoras**. Este crecimiento se refleja en un consumo interno récord de **398 huevos por habitante**, posicionando al país como el principal consumidor a nivel mundial. En cuanto al rol provincial **durante 2025 Entre Ríos exportó más de 295 toneladas de huevo en polvo, 395 toneladas de albúmina y 559 toneladas de yema en polvo**, además de enviar **más de 11 millones de huevos en cáscara hacia Chile**. De esta manera, se asegura que la producción de ciudades como **Crespo, Colón y Nogoyá** mantenga los máximos niveles de seguridad alimentaria global.

![](https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/26-04-24_er_produccion_de_huevos_2.jpeg)

La solidez del sistema de fiscalización sumado al **crecimiento del 20% en el volumen de exportaciones de huevo industrializado**, posicionan a los ovoproductos entrerrianos como un motor fundamental del valor agregado nacional.

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