Se trata de la única temporada alta que tiene el sector cada año. Sin embargo, comerciante con trayectoria en Crespo, afirmó que cayó significativamente la demanda.
Crespo27 de marzo de 2024
El pescado es por tradición un menú fuertemente ligado a la Semana Santa, lo que repercute comercialmente en un pico de ventas; aunque esa condición no se vió reflejada en forma significativa en la Cuaresma 2024.
A días de la Pascua y a modo de balance, desde una de las pescaderías de la ciudad, la comerciante Paula Acevedo, manifestó a FM Estación Plus Crespo: "Este año descendieron mucho las ventas. La escasez de sábalo marcó ese descenso, porque hubo faltante de piezas y es justamente lo más pedido por la gente. La demanda fuerte es de sábalo entero, despinado, en milanesas, es lo que más se consume. Habitualmente nos proveemos de la costa de Diamante y estuvimos también trayendo del río Uruguay, pero hubo una bajante y dejó de haber. Cuando reaparecieron los sábalos, como es justo la época pico, se lo dejaron y ya no conseguimos piezas. Se han dado varios factores, porque también incidió el clima: altas temperaturas y bajo el río, hacen que el agua esté muy caliente. Sacan 50 piezas y para cuando llegan a la costa, si no tienen mucho hielo, tiran 10. Se complica conservar los pescados hasta la costa y se pierde bastante".
En cuanto a los precios, hubo aumentos: "La semana pasada, que fueron ya los días de cierre de lo que consideramos la temporada alta, subieron entre $200 a $300 los valores de cada variedad. No obstante, en mi caso mantuve los precios lo más que pude", afirmó Acevedo.
Ante la falta de sábalo, si bien un porcentaje de clientes optó por abandonar el menú a base de pescado, otros buscaron una alternativa, detalló la comerciante: "En reemplazo se orientaron a llevar milanesas de Tararira, molida -porque es barata y rinde- que está a $2.800 el kilo; relleno para empanadas, que sale $4.800 para dos docenas; y sino las empanadas listas para hornear, a $4.800 la docena".
"Hace 19 años que estoy en el rubro y en Crespo se percibe cómo se va perdiendo el apego al pescado en Semana Santa", afirmó la vendedora y agregó: "No obstante, hay un público consumidor que se mantiene durante el año, por una cuestión de ser un alimento saludable. Muchos llegan a comprar porque se lo recomendó el médico, para ingerir menos grasas, porque están haciendo dietas. Esas ventas se mantienen, pero las de Cuaresma ya no son tan marcadas, este año bajaron mucho", comentó.
La intervención se extendió por más de una hora y media, con dos dotaciones trabajando en la zona. No hubo heridos ni daños materiales.
Este miércoles, el Ejecutivo crespense proclamó la ordenanza aprobada días atrás. Aborda el cuidado, la prevención, la contención y el acompañamiento de personas ó familias afectadas.
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El Concejo Deliberante votó en forma unánime la norma que establece cómo procederá la administración pública local, cuando se sospechen ese tipo de situaciones y/o se formalicen denuncias. Habilitan un sistema interno, que alcanza a toda persona que se desempeñe en órbita municipal.
El evento se realizará el jueves 18 de septiembre en el Salón Castillo, con entrada libre y gratuita. Se espera la concurrencia de al menos 2.000 personas.
El taller estará centrado en "el mejoramiento de las habilidades emocionales, para sentirnos mejor en todos los ámbitos", resumió el especialista en Educación Emocional. La actividad es con acceso libre y gratuito.
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El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) mantiene vigente una alerta amarilla por tormentas para Entre Ríos, la cual rige desde la madrugada de este jueves y se extenderá a lo largo de la jornada.
El siniestro ocurrió en Ruta 12. Un neumático suelto se convirtió en peligro para dos usuarios de la trama vial.
