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Estación Plus Crespo
El establecimiento El Maestro, de la familia Borré, ubicado en la zona de El Pueblito, obtuvo el primer premio en la Jura a Campo de Vacas Lecheras de la Región Centro, una competencia que reunió a 24 tambos de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba.
La definición se desarrolló en el marco de la Mega Exposición del Centro Argentino, en Villa María, donde fueron evaluados animales provenientes de establecimientos de las tres provincias. Para la familia Borré, se trató de una experiencia inédita y de una distinción que, según expresó Sergio Borré en diálogo con Estación Plus Crespo, fue recibida con una enorme sorpresa.
“Fue una gran sorpresa para nosotros recibir el premio. La verdad que es la primera vez que participamos en un evento así”, contó Borré a Estación Plus Crespo.
La convocatoria llegó desde la empresa con la que trabaja en la provisión de genética para el establecimiento, que invitó a participar a distintos tambos de la zona. La competencia reunió producciones de diferentes niveles de desarrollo y trayectoria, incluyendo establecimientos que habitualmente participan en exposiciones.
La modalidad de evaluación tuvo una particularidad: la jura se realizó individualmente en cada establecimiento. Los animales seleccionados fueron filmados y observados por el equipo encargado de la evaluación, que analizó distintas características vinculadas a su conformación.
“Nos pidieron animales de un parto, de dos partos, tres partos o cuatro partos o más que seleccionemos de nuestros tambos, y el jurado de la organización venía a nuestros establecimientos”, explicó Borré.
Posteriormente, los representantes de los tambos fueron convocados en Villa María, donde se conocieron las posiciones correspondientes a cada provincia.
En la instancia final fueron seleccionadas las mejores vacas de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba. Esos tres animales volvieron a competir entre sí y, finalmente, el ejemplar presentado por el establecimiento El Maestro fue elegido como ganador.
“Se seleccionó la vaca de Entre Ríos, la vaca de Santa Fe y la vaca de Córdoba, las tres mejores, y después dentro de las tres se compitieron. Y ahí salimos nosotros”, relató Borré.
El productor destacó especialmente el contexto de la competencia, al considerar que Santa Fe y Córdoba cuentan con una extensa trayectoria dentro de la actividad lechera.
“Para nosotros fue un orgullo enorme”, resumió.
Detrás del reconocimiento existe una historia familiar que se inició décadas atrás. Borré recordó que sus padres comenzaron con la actividad en 1980, ordeñando a mano, y que desde entonces atravesaron diferentes etapas de crecimiento y transformación productiva.
Actualmente, el establecimiento cuenta con infraestructura de mayor escala y proyecta continuar incorporando tecnología.
“Mis viejos empezaron en el año 80 ordeñando a mano. Después pasaron por todos los ciclos, lo que tenemos hoy, gracias a Dios, un tambo con fosa, con proyecciones a tener robot y galpones”, señaló a Estación Plus Crespo.
La familia también comenzó a trabajar con inseminación artificial en 1998, manteniendo desde entonces el vínculo con la misma empresa vinculada al desarrollo genético.
“En cuanto a potencial y genética lo tenemos, pero no sabíamos que era a esta altura”, expresó Borré al referirse al resultado obtenido.
Más allá del premio, el titular del establecimiento consideró que la distinción también permite poner en valor el desarrollo que viene registrando la actividad lechera en Entre Ríos.
Borré reconoció que el sector atraviesa dificultades y mencionó el cierre de tambos como una situación conocida dentro de la actividad. Al mismo tiempo, sostuvo que los establecimientos que continúan produciendo han incorporado herramientas tecnológicas y mejoras genéticas.
“Entre Ríos está creciendo mucho, si bien se están cerrando tambos como es de público conocimiento, pero se está aplicando mucha tecnología”, afirmó en diálogo con Estación Plus Crespo.
Según su apreciación, el tambo es una de las actividades productivas de mayor complejidad por la cantidad de aspectos que deben atenderse de manera simultánea. En ese contexto, destacó avances en genética, tecnología, calidad de la leche y sanidad animal.
“En cuanto a la composición de la leche se ha avanzado muchísimo en calidad higiénica y demás. En cuanto a la sanidad del animal, también se ha avanzado mucho”, sostuvo.
El reconocimiento obtenido en Villa María representa así un logro para la familia Borré y el establecimiento El Maestro, pero también, desde la mirada de su titular, una referencia al potencial que mantienen los tambos entrerrianos dentro de una región con fuerte tradición lechera.
Fue un acontecimiento histórico para la lechería nacional, 24 tambos de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba los participaron en un certamen conjunto.
La propuesta buscó mostrar la calidad genética y productiva de los rodeos en su propio entorno, con animales evaluados directamente en los establecimientos, por el jurado designado Luis Gili, quien tuvo la oportunidad de evaluar aproximadamente a 400 animales y elegir a las mejores vacas en cada una de las cuatro categorías, a las más destacadas por provincia y de ahí a la suprema del Concurso y de la Región Centro.
El jurado destacó atributos como capacidad corporal, firmeza, herencia, sistema mamario y corrección estructural. En las categorías de vacas con varios partos se observaron ejemplares de gran carácter lechero, con armonía corporal y patas bien definidas.
Se recorrieron las categorías, los premios y las evaluaciones, llegando a la definición más trascendente, la de ordenar a las tres mejores vacas de la región, clasificando las mejores de cada provincia.
Con suspenso y emoción, Gili determinó que la “Vaca Suprema” fue el RP 939, del establecimiento El Maestro, de la familia Borré, un tambo ubicado en El Pueblito, departamento Nogoyá.
La Gran Campeona de la jornada
Para Gili, “la vaca con cinco partos mostró un potencial productivo muy importante, con un sistema mamario firme y gran capacidad corporal, lo que la convierte en un referente para el futuro de la lechería a campo”.
Junto a su esposa Nancy, a su hija Paulina, sus padres, Zulema y Carlos, pero también su “hermano” de la vida, Julio, que trabaja con ellos desde 1998 celebraron en Villa María y recordaron a Xiomara, Sebastián, Germán y Daniela, que es la parte del equipo que se quedó en el tambo.
Resultados provincia de Santa Fe
1° Parto – Sampi.Zampella. La Ramada; Luhab Tambo 2; Cabalero Vigo; Raul Beltramino.
2°Parto – Raul Beltramino; Sampi. Zampella La Ramada; Luhab Tambo 1; Inta – Tambo Convencional.
3°Parto – Luhab Tambo 2; Rincon de Avila. La Ramada; Cabalero Vigo; Raul Beltramino.
4° Partos o Mas – Inta Tambo Convencional; Luhab 1; Satler; Raul Beltramino.
Conjunto: Raul Beltramino.
Gran Campeona 3 Partos Luhab Tambo 2.
Reservado. Inta Tambo Convencional. Campeona. 5 Partos.
3° Mejor Hembra Campeona 2 Partos, Raúl Beltramino.
Resultados Provincia de Córdoba
1° parto; Campeona: Piati; Reservada: Isolet; Tercera: Racca; y Cuarta: Escolari.
2° parto: Antonieta; Escolari; Aimar; y Visconti.
3° parto: Visconti; Aimar; Frosasco; Isolet.
4 Partos o más: Isolet; Antonieta; Escolari; Racca
Conjuntos: Campeón: Isolet
Gran Campeona: campeona de 4 partos o más: Isolet
Reservada de Gran campeona: Campeona de 3 partos: Visconti
Tercera mejor hembra, campeona de 2 partos: Antonieta
Premios provincia de Entre Ríos
1°parto: Ruben Duch; Luis Wernli; Otto Sneider; Carlos Zak.
2° Partos: Luis Wernli; Ruben Duch; Carlos Zak; Otto Sneider.
3° Partos: Rubén Duch; Luis Wernli; Carlos Zak; Sergio Borre.
4° Partos: Sergio Borre; Rubén Duch; Luis Wernli; Carlos Zak.
Conjunto Campeón: Rubén Duch.
Gran Campeona, Campeona Cuatro Partos: Sergio Borré.
Reservada Gran Campeona, Reservada campeona cuatro partos: Ruben Duch
Tercera mejor hembra, Campeona dos partos: Luis Wernli.
