5 de mayo, día de la Celiaquía: cómo se detecta y cuáles son los síntomas

El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, instituido con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas. Cecilia Pautaso nos habla de esta enfermedad que puede afectar a personas de cualquier edad y sexo.

Cecilia Pautaso es presidenta de la Asociación de Celiacos de Entre Ríos, asociación que viene trabajando por la visibilización de la patología y el aumento de una conciencia que permita producir alimentos que no enfermen, tanto a nivel doméstico como industrial.

Entrevista realizada el 5 de Mayo de 2022

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