Se destacó en la figura de la profesional crespense, su trayectoria en La Agrícola Regional -donde llegó a ser Gerente General- y su actual emprendimiento productivo de vitivinicultura. Tras ello y en declaraciones a FM Estación Plus Crespo, la Ctdora. Zapata manifestó: "Es un honor para una mujer y para toda persona, recibir un reconocimiento de la Cámara de Diputados, conformada por quienes ha elegido la ciudadanía entrerriana para representarnos. Es un halago muy grande. No sé si lo merezco, pero no se debe rechazar. Considero que no he hecho algo del otro mundo, más que hacer lo que debía hacer en cada etapa, en cada lugar y en cada momento. 

Entrevista realizada el 17 de marzo de 2023

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